Gott från Finland
Är för tillfället hemma hos mina föräldrar i norr och hälsar på. I fredags åkte mamma och jag till Haparanda för att gå på IKEA, Ittala Outlet och för att åka över till Finland! Gissa vad vi gjorde där?
Handlade mat såklart! Det bästa med Finland är ju inte bara språket (haha), de har en massa delikatesser också!
Det kanske beror på att jag är halvfinsk (eller en fjärdedel åtminstone), men jag tycker verkligen att dom har en massa gott! Bland annat massvis med lakrits och munkar men också karelska prioger, kaffeost och min absoluta favorit - mämmi! Jag är nog ganska ensam om att tycka om mämmi, eller memma som det heter på svenska, åtminstone som jag har förstått det.
Mämmi är svartbrunt och kletigt och görs på bland annat rågmjöl och sirap. Man äter det med kaffegrädde och strösocker. Jag köpte inte med mig någon, även fast jag var sugen. Det är en påskdessert så får hålla mig till i april. Denna gång fick det räcka med munkar, karelska piroger och kaffeost!
Karelska piroger ska ätas varma med en klick smör till, gärna blandat med nykokt ägg! De görs på rågmjöl och fylls med kokta risgryn, typ risgrynsgröt.
Munkar med smak av kardemumma!
Ost i kaffet = smaskens!
Handlade mat såklart! Det bästa med Finland är ju inte bara språket (haha), de har en massa delikatesser också!
Det kanske beror på att jag är halvfinsk (eller en fjärdedel åtminstone), men jag tycker verkligen att dom har en massa gott! Bland annat massvis med lakrits och munkar men också karelska prioger, kaffeost och min absoluta favorit - mämmi! Jag är nog ganska ensam om att tycka om mämmi, eller memma som det heter på svenska, åtminstone som jag har förstått det.
Mämmi är svartbrunt och kletigt och görs på bland annat rågmjöl och sirap. Man äter det med kaffegrädde och strösocker. Jag köpte inte med mig någon, även fast jag var sugen. Det är en påskdessert så får hålla mig till i april. Denna gång fick det räcka med munkar, karelska piroger och kaffeost!
Karelska piroger ska ätas varma med en klick smör till, gärna blandat med nykokt ägg! De görs på rågmjöl och fylls med kokta risgryn, typ risgrynsgröt.
Munkar med smak av kardemumma!
Ost i kaffet = smaskens!
Tetips!
Min mamma är en riktig tedrickare och två sorter hon alltid har hemma är Japansk lime och Yogite. Sedan jag flyttade hemifrån för ungefär tre år sedan har jag också hunnit bli teälskare och mammas favoriter har även blivit mina favoriter!
Japansk lime är grönt te och ska inte dra så länge, 2-3 min räcker. Och kokhett vatten är ett big no-no! Detta dels för smakens skull men också för att de antioxidanter som sägs finnas i grönt te förstörs om vattnet är för varmt. 70-85 grader är lagom temperatur.
Det kan vara svårt att veta när vattnet har rätt temperatur (om man nu inte vill använda termometer) så jag brukar koka upp vattnet och sedan låta det stå i ungefär tio minuter innan jag sätter ner tekulan. Då tycker jag att teet blir som bäst.
Yogite består inte av teblad utan av kryddor, bland annat kanel och ingefära. Det har en väldigt julig smak, men det passar året runt ändå! Vattnet ska vara kokhett och teet ska dra länge, gärna tio min.
Japansk lime är grönt te och ska inte dra så länge, 2-3 min räcker. Och kokhett vatten är ett big no-no! Detta dels för smakens skull men också för att de antioxidanter som sägs finnas i grönt te förstörs om vattnet är för varmt. 70-85 grader är lagom temperatur.
Det kan vara svårt att veta när vattnet har rätt temperatur (om man nu inte vill använda termometer) så jag brukar koka upp vattnet och sedan låta det stå i ungefär tio minuter innan jag sätter ner tekulan. Då tycker jag att teet blir som bäst.
Yogite består inte av teblad utan av kryddor, bland annat kanel och ingefära. Det har en väldigt julig smak, men det passar året runt ändå! Vattnet ska vara kokhett och teet ska dra länge, gärna tio min.
