Rocky road med torkad frukt
Jag älskar torkad frukt! Allra godast är nog riktigt mjuka katrinplommon och aprikoser. Mums! Förra veckan kom jag på den fantastiska idén att göra rocky road med torkad frukt. Blev riktigt gott! Gillar man inte torkad frukt kan man alltid göra den vanliga sorten. :)
ROCKY ROAD MED TORKAD FRUKT
ca 20 bitar
2 dl sötmandel
1 dl russin
1 dl katrinplommon
1 dl torkade aprikoser
1 dl fikon
100-125 g mörk choklad
Sätt ugnen på 250 grader. Rosta mandeln 5-10 min. Rör om någon gång under tiden så att mandeln inte blir bränd.
Dela fikonen och eventuellt aprikoserna på hälften.
Blanda den torkade frukten med mandeln.
Smält chokladen och rör ner i fruktblandningen.
Fördela blandningen jämnt i en bakplåtspappersklädd form, t ex en brödform, så att du får en 2-3 cm tjock kaka.
Låt stelna och skär sedan i bitar.
Förvara svalt.
ROCKY ROAD MED TORKAD FRUKT
ca 20 bitar
2 dl sötmandel
1 dl russin
1 dl katrinplommon
1 dl torkade aprikoser
1 dl fikon
100-125 g mörk choklad
Sätt ugnen på 250 grader. Rosta mandeln 5-10 min. Rör om någon gång under tiden så att mandeln inte blir bränd.
Dela fikonen och eventuellt aprikoserna på hälften.
Blanda den torkade frukten med mandeln.
Smält chokladen och rör ner i fruktblandningen.
Fördela blandningen jämnt i en bakplåtspappersklädd form, t ex en brödform, så att du får en 2-3 cm tjock kaka.
Låt stelna och skär sedan i bitar.
Förvara svalt.
