Annas kost & mat -

Gratinerade och fyllda zucchinihalvor

Zucchini smakar i sig ganska anonymt men tillagad på det här sättet kommer den verkligen till sin rätt. Servera med grönsallad eller tillsammans med ris om du vill ha en mer mättande måltid.

GRATINERADE OCH FYLLDA ZUCCHINHALVOR
4 portioner

2 st medelstora zucchinis
1 liten gul lök
ca 100 g rökt skinka
4-8 färska champinjoner
3 msk tomatpuré
1/2 dl ketchup
salt, peppar
100 g riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj zucchinin och dela dem på längden. Gröp ur innanmätet försiktigt så att du får en "båt" att lägga fyllningen i. Hacka innanmätet grovt och lägg det i en bunke.

Hacka löken och tärna skinkan och champinjonerna i små bitar. Blanda med zucchinihacket och rör ner tomatpuré och ketchup. Smaka av med salt och peppar.

Fördela fyllningen i zucchinihalvorna, avsluta med med den rivna osten.

Gratinera mitt i ugnen ca 20-25 min.

Allergiinformation:

Naturligt fri från gluten.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut osten och ringla istället över lite raps- eller olivolja. Strö eventuellt över lite ört- eller havssalt. Önskas krämigare fyllning kan man hälla i lite havre- eller sojabaserad matlagninsgrädde i zucchinihalvorna.

2010-08-15 @ 14:44:19 Varma rätter Permalink

Kommentarer

Postat av: Mikaela

Är det GI nu eller haha? :D

2010-08-17 @ 11:03:35
URL: http://mymica.blogg.se/iheartgreen

Postat av: Anna

Haha nej, men det kommer. Tror jag. :P

2010-08-18 @ 18:39:56
URL: http://annaskostochmat.blogg.se/

Postat av: Celia

Gud va gott det verkar :P

2010-08-18 @ 19:19:46
URL: http://celiadanielsson.blogg.se/

Postat av: Anna

Det är jättegott, jag lovar. Och busenkelt att göra. :)

2010-08-19 @ 17:57:03
URL: http://annaskostochmat.blogg.se/

Trackback